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 ようこそ、ねぎぼーずへ!

ふわふわのお好み焼と鉄板焼、
誰とでも、どんなシーンでも大切な時間をお過ごし頂けるお店です。

ねぎぼーずが考える美味しいお好み焼とは

『ふわふわでもっちりとした食感!冷めても美味しいお好み焼!』




究極のお好み焼、鉄板焼を作るために、専用の食材を生み出しました!
お好み焼に合うソース、しょうゆ、もっちりとした麺、天かすなど全て、

究極の1枚を完成させるために最強の食材を使用しています。

8つのこだわり
ふわふわの生地や素材の特徴を最大限活かすため、火加減・焼き加減には特にこだわります!<br />火が弱すぎてはパーンと膨らまず、強すぎては中まできちんと火が通りません。食材のうま味を閉じ込める絶妙な焼き加減で、他にはないねぎぼーずが生み出す味わいを焼きたてアツアツでご提供いたします!ねぎぼーず自慢のお好み焼。その秘密は秘伝の粉にあり。<br />厳選した小麦粉に旨味の出る8種類の成分を門外不出の配合でブレンド。軽やかなふんわり感は卵白。長いもをたっぷり使っているのでもっちりとろみ感のある生地に!<br />テイクアウトで冷めてしまっても、長いものふんわり感が続き、硬くならず美味しくお召し上がり頂けます。今までにないもちもち感!オリジナルの『平(たいら)麺』!<br />「新しい焼きそばを作りたい!」そんな気持ちを追及して辿り着いた平打ちの太麺。太麺ならではの弾力のあるモッチモチ感、つるつるとした爽やかな喉越し!平打ち独特の食感が加わった世界に一つの焼きそば麺です!創業以来進化を続け、辿り着いた「ねぎぼーずオリジナル野菜フルーツソー酢」。<br />トマト、玉ねぎ、リンゴなど野菜とフルーツをふんだんに使用し、自然の甘み、コクがある後味の良い、爽やかな自慢のソースです。<br />ソースを良く見ると隠し味のすりおろしリンゴが入っています!食欲をそそるイカ焼きのような香ばしい風味が特徴のイカ天かす。<br />食材全ての風味を活かしながら、天かすそのものの味も感じる事が出来るように少し硬めに仕上げております。全卵を使用した軽い口当たりのマヨネーズ。マヨネーズ特有の酸っぱさがなく、さっぱりとした風味でお好み焼き、ソースとの相性も抜群です!まろやかな味わいをご堪能下さい。愛知県半田の醤油屋が造る、ねぎぼーずだけのオリジナルだししょうゆ。<br />隠し味のたまりが美味しさの秘訣です。お好み焼きや鉄板焼きに良く合う、さっぱりとした味わいが特徴。大自然に恵まれたニュージーランド産のモッツァレラチーズと風味豊かなオーストラリア産チェダーチーズをブレンド。<br />ねぎぼーずのお好み焼・鉄板焼に最も合うよう「味・風味・糸引き」にこだわったねぎぼーずオリジナルブレンドのチーズです。名物まんまるえんくう焼や、人気のチーズもんじゃなどに欠かせません!

当店自慢の「まんまるえんくう焼」。

まんまるにふくらんだ、ボリューム満点の1枚!
じっくり時間をかけて、うま味を閉じ込めるため、お時間を頂いております。
まんまるえんくう焼が出来るまでの極意をご紹介!

生地をのばしてキャベツとチーズのせ♪

秘伝の生地をうすくのばします。

その上にシャキシャキの細く刻んだキャベツをふんわり山盛り!ヘルシー!

たっぷり具材とうまみを閉じ込める♪

たっぷりとチーズをトッピング!とろ~りとろけるチーズがさらに美味しくさせます!

別で焼いた豚肉などを上にのせて、かつおぶしをたっぷりと上からふりかけます。お餅も入れてボリューム満点!

じっくり、素材の甘みをだし、うま味を閉じ込めるため、約30分焼き上げます。こんがりきつね色になり、プクッ~とふくらんだまんまるえんくう焼を手早くひっくり返します! 専用のソースをたっぷりと!マヨネーズはお好みでお好きなだけ!

ねぎぼーずのえんくう焼き完成!

切れ目を入れればチーズがとろ~り。鏡餅のようにまんまるとボリューム満点の姿はまさに世界にひとつのお好み焼!
ふわふわ軽やかな食感と、もっちりとしたとろみ感でリピーター率ナンバーワンのねぎぼーず自慢の1枚です!
ぜひ一度ご賞味ください!!